Для формирования вопросов с использованием оборота "est-ce que" во французском языке, необходимо переделать утвердительные или отрицательные предложения в вопросительные, добавив в начало фразы "est-ce que". Вот как это можно сделать для каждого из предложенных вами примеров:
Non, je ne suis pas médecin.
- Est-ce que tu es médecin ? (Ты врач?)
Oui, nous sommes étudiants.
- Est-ce que vous êtes étudiants ? (Вы студенты?)
Oui, il est poète.
- Est-ce que il est poète ? (Он поэт?)
Non, ils ne sont pas musiciens.
- Est-ce qu'ils sont musiciens ? (Они музыканты?)
Обратите внимание, что перед гласными звуками "est-ce que" может превратиться в "est-ce qu'", чтобы избежать столкновения двух гласных звуков, как в последнем примере.