Похоже, в вашем вопросе есть небольшая опечатка, но я постараюсь помочь вам с ним разобраться.
Фраза "Il fait et il vend des gâteaux. Il est." переводится с французского как "Он делает и продает пирожные. Он."
Продолжение этой фразы может зависеть от контекста или от того, что вы хотите сказать о человеке. Например:
Il est pâtissier. - "Он кондитер." Это самый очевидный вариант, так как человек, который делает и продает пирожные, скорее всего работает в сфере кондитерского дела.
Il est entrepreneur. - "Он предприниматель." Если вы хотите подчеркнуть, что он занимается бизнесом, связанный с продажей своей продукции.
Il est cuisinier. - "Он повар." Если вы хотите указать на его навыки в приготовлении пищи в более широком смысле.
Если вы хотите дополнить фразу, важно подумать, какую именно роль или характеристику вы хотите подчеркнуть.